1. 3 яйца,
2. 30 гр мяса,
3. 60гр. сваренного риса,
4. 10гр масла,
5. 1-2 шампиньона,
6. 1 небольшая луковица,
7. 2/3 ст. ложки белого вина
8. Кетчуп или томатный соус.
9. соль, перец по вкусу

1. Нарежьте небольшими кубиками мясо, слегка обжарьте на масле, а затем добавьте мелко порезанный лук.

2. Когда лук станет прозрачным нужно добавить 2 столовые ложки кетчупа (томатного соуса), затем выложить на сковородку сваренный рис и приправить белым вином (я использую сухое красное, но это дело вкуса), положите соль и перец по вкусу. Немного обжарьте и выключите огонь. Начинка для омлета готова.

3. Теперь разбейте три яйца в мисочке и несколькими движениями перемешайте. Важно, не взбивайте яйца иначе омлет получиться слишком воздушным и не завернется. Добавьте соль. Полученную смесь вылейте на чистую сковородку, распределив по всей площади, так же как когда готовите блины.

4. Когда яйца немного прожарятся, но еще не будут готовы выложите начинку немного ближе к дальнему краю от центра, затем поддев ближний край омлета лопаткой, накройте рис.

5. Слегка наклонив сковороду постукивайте по ручке, чтобы дальний край омлета тоже накрыл рис. Если не получается можно помочь себе лопаткой. На самом деле все не так сложно как кажется, просто нужно понять принцип.

6. Затем сделайте медленный огонь и накрыв крышкой дайте несколько мин постоять.

7. Выложите готовый омурайсу на тарелку так, чтобы та часть которая лежала на сковороде оказалась сверху. Украсьте омлет кетчупом. Приятного аппетита!