Такако изначально дебютировала как театральная актриса в возрасте 16-ти лет. Однако, она не играла в спектаклях, а просто проходила практику, обучаясь актёрскому мастерству. Чаще всего мелькала в массовке. В 1993 году ей предложили сыграть роль в дораме "Hana-no-Ran", она согласилась, далее, в 1995 году, она снялась в ещё одной дораме - "Kura". Изначально она училась в средней школе Shirayuri Gakuen, но правила этой школы запрещали ученикам работать в индустрии развлечений, поэтому она перевелась в среднюю школу Хорикоши.

В 1996 году Такако сыграла в дораме "Долгие каникулы", в этом проекте она сотрудничала с популярным японским актёром Кимура Такуей из группы "SMAP". После окончания съёмок Матцу поступила в колледж. Хоть она и играла второстепенную роль, зрители и кинокритики отметили в ней актёрский потенциал, тем более, дорама стала хитом. В этом же году она стала одной из самых популярных телеведущих Японии, на тот момент ей было всего лишь 19 лет.

В 1997 году Матцу дебютировала как певица, выпустив сингл "Ashita". Она посетила несколько теле-шоу, рассказывая о своих планах на будущее в музыкальной карьере. Также она поделилась историей, которая заставила её стать певицей. После конце окончания съёмок дорамы "Долгие каникулы", Матцу с коллегами пошла в караоке-бар, где она пела в караоке. Это слышал один из генеральных директоров музыкального агенсттва и голос Такако его очень впечатлил. Он предложил ей подписать эксклюзивный контаркт с их корпорацией, Матцу долго думала и в итоге согласилась. Сама Такако говорит, что для неё это предложение было весьма неожиданным, ведь пение она всегда расценивала как своё хобби, не больше. В этом же году Матцу исполнила одну из двух главных ролей в паре с Кимура Такуя в дораме "Зарождение любви".

В 2001 году Матцу Такако снялась в дораме "Герой", где вновь сотрудничала с Кимура Такуей. В 2003 году она выпустила свою первую фото-книгу, издав её через типографию Asahi Shinbun.

В конце 2004 года она выиграла премию как "лучшая актриса". В июле 2006 году Матцу и Кимура снялись в продолжении дорамы "Герой".

В мае 2007 года Матцу стартовала в свой третий концертный тур в честь юбилея её певечской карьеры (10 лет в качестве певицы). В этом же году она выпустила эксклюзивный альбом, в который также вошла её первая песня "Ashita", благодаря которой она и прославилась, однако, она была немного переделана на современный лад.

В 2013 году Матцу выбрали для озвучивания главного персонажа в мультфильме "Frozen". Все песни персонажа исполняла лично. Этот мультфильм вышел на экраны кинотеатров во всём мире, что добавило плюс к популярности Такако.

В ноябре 2014 года Матцу Такако объявила, что находится на 6-ом месяце беременности. Рождение первенца ожидается весной 2015 года. Также Матцу рассказала, что она и её муж очень счастливы. Также актриса сообщила, что в ближайшее время отстранится от своей карьеры, но после родов она планирует вернуться в индустрию развлечений.

В марте 2015 года актриса объявила, что стала мамой, она родила здоровую девочку.